Portobello met blauwe kaas en rode ui
Lekker als bijgerecht
Benodigdheden
- 1 BBQ directe hitte 180℃
- 1 skillet
Ingrediënten
- 4 st portobello's
- 2 st rode ui
- 1 el suiker
- 1 el rode wijnazijn
- 75 gr gorgonzola piccante
- 2 el olijfolie bakolie
- peper en zout naar eigen smaak
Instructies
- Steek de bbq aan tot een directe temperatuur van 180 graden.
- Pel de rode ui en snipper deze fijn. Verhit een beetje olijfolie in de gietijzeren steelpan en voeg de ui toe.
- Bak de ui tot deze glazig is.
- Voeg vervolgens de suiker en rode wijnazijn toe. Laat de ui op laag vuur karamelliseren. Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk de portobello's licht met olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en peper.
- Leg ze met de bolle kant naar boven op het hete rooster van de bbq en gril ze ongeveer 10-15 minuten.
- Pak de portobello’s van de bbq.
- Draai de portobello's om en vul ze met een lepel van de gekarameliseerde rode ui. Verdeel de gorgonzola piccante in stukjes over de uienvulling.
- Plaats de gevulde portobello's terug op de bbq, met het deksel dicht, en laat ze nog 5 tot 7 minuten grillen tot de kaas gesmolten is. Serveer meteen
Voedingswaarden
Serving: 100gCalories: 165.5kcalProtein: 7gFat: 9.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @meatme.nu of tag #meatme!