Kippenstoof
met Zeeuwse kippendijen.
Benodigdheden
- 1 Barbecue of open vuur 250˚C directe hitte
Ingrediënten
- 1 kg Zeeuwse kippendijen
- 3 el Rub
- 500 ml Barbecue saus
- 2 Gele uien grote
- 3 teentjes Knoflook fijngesneden
- 1 Paprika rood
- 1 blikje Coca Cola geen light of zero
- 1 el Olijfolie
Instructies
- Steek de barbecue aan tot een temperatuur van 250˚C directe hitte of maak een kampvuur waar de gietijzeren pan boven kan hangen.
- Als de barbecue op temperatuur is leggen we het deksel van de Dutch oven op zijn kop op de barbecue.
- Snij de uien in ringen en de paprika in grove stukken.
- Doe de olie in het deksel en bak daarin de knoflook.
- Doe vervolgens de kip in de Dutch Oven en smeer rijkelijk in met de rub. Voeg alle ingrediënten toe en doe de deksel op de pan.
- Haal met een barbecue tang wat hete kolen uit de barbecue en leg deze op het deksel van de Dutch oven.
- Zet de pan in de kolen of op een rooster.
- Laat het een half uur tot 3 kwartier stoven (of totdat de kip minimaal 72 graden is. Serveren met wat saus uit de pan en je kan smullen.
- Tip: heerlijk met vers gebakken brood van de kamado of heerlijk gestoomde rijst!
Voedingswaarden
Serving: 100gCalories: 125kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @meatme.nu of tag #meatme!