Wij zijn elke dag bereikbaar van 09:00 tot 17:00u! Tel: 06 41 37 70 58

Entrecote Crostini

Entrecote Crostini

Entrecote Crostini

Crostini met entrecote, gorgonzola en gekarameliseerde ui.
5 van 1 stem
Johan Kwakernaat
Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 30 min
Rusttijd 10 min
Gang Borrelhapje
Keuken Amerikaans
Porties 4 Personen
calorieën 660 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten
  

Instructies
 

  • Steek de BBQ aan en ga hierbij eerst voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 180 graden.
  • Haal ondertussen de entrecote uit de koeling en verpakking en laat rustig op kamertemperatuur komen.
  • Zet ondertussen de skillet op laag vuur en voeg wat olijfolie toe.
  • Snijd vervolgens de uien in ringen en doe deze in de pan zodra deze warm is.
  • Bak de uien, terwijl je af en toe roert 10 minuutjes en voeg dan peper en zout naar smaak én de basterdsuiker toe.
    uien
  • Bak de uien nog een minuut of 10, tot ze mooi zacht en gekaramelliseerd zijn. Haal de pan dan van het vuur.
  • Snijd nu het afgebakken stokbrood in sneetjes van ongeveer 1,5 cm dik.
  • Neem daarna een mengkom en doe hier een paar eetlepels olijfolie in. Knijp er het teentje knoflook in uit en voeg wat peper en zout toe.
  • Is de BBQ op temperatuur? Bestrijk de sneetjes brood dan aan beide kanten licht met het oliemengsel en leg ze vervolgens op het BBQ rooster.
  • Sluit de BBQ met het deksel en rooster de sneetjes stokbrood 3 tot 5 minuten. Keer ze halverwege en haal ze van de BBQ als ze mooi geroosterd zijn.
  • Brood klaar? Maak dan de BBQ klaar voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 250 graden.
    stokbrood
  • Bestrooi de entrecote met grof zeezout en versgemalen peper en leg deze op de BBQ zodra deze op temperatuur is.
  • Gril de entrecote aan beide zijden en houd de kerntemperatuur in de gaten. Gril de entrecote tot een kern van 52 graden voor een mooi medium rare resultaat.
  • Verdeel, terwijl de entrecote op de BBQ ligt de gorgonzola over de geroosterde sneetjes stokbrood.
  • Is de entrecote gaar? Haal hem dan van de BBQ en laat het vlees 10 minuten rusten. 
  • Snijd het daarna in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en beleg de stokbrood er mee.
  • Schep hier vervolgens nog wat van de gekaramelliseerde uien over en serveer de coristini direct. Eet smakelijk!
    Entrecote Crostini

Voedingswaarden

Serving: 100gCalories: 660kcal
Trefwoord BBQ
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @www.meatme.nu of tag #meatme!

Bezorgen & afhalen

Verzending in Nederland & België
In Nederland en België bieden wij gratis verzending vanaf €75,- euro voor producten onder de 25 kg. Zwaardere producten boven de 25 kg (zoals BBQ’s) worden op afspraak geleverd!

*Accessoires voor 16:00 besteld = dezelfde werkdag verzonden.

Bezorgen van voedingswaren (vlees, vis)
Momenteel bezorgen wij voedingswaren zoals vlees en vis alleen op Schouwen-Duiveland. Bezorging is gratis vanaf €25,-. Afhalen in Zierikzee is wel altijd mogelijk.

Verzendtarief
De kosten voor standaard verzending (voor producten onder de 25 kg) zijn €6,95.