Wij zijn elke dag bereikbaar van 09:00 tot 17:00u! Tel: 06 41 37 70 58

Picanha steak

Picanha steak

Picanha steak

Picanha steak op spies
5 van 1 stem
Meat Me
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
10 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Europees
Porties 4 personen
calorieën 185 kcal

Benodigdheden

  • 1 BBQ 175˚C indirect
  • 2 spiezen 60 cm

Ingrediënten
  

  • 1 kg Picanha
  • 4 el Rub steak rub naar eigen smaak
  • Groene relish naar eigen smaak

Instructies
 

  • Haal de picanha uit de koelkast en uit de verpakking en laat de picanha 2 uur rusten. dit doe je om het vlees om het vlees op temperatuur te laten komen. Snij daarna aan de onderkant van de picanha de silverskin en vet weg.
  • Steek je barbecue aan en ga voor een richttemperatuur van 175 graden Celsius indirect.
  • Snij het staartstuk in plakken van een duimdikte. Je kunt uiteraard ook dikker gaan, maar houdt er dan rekening mee dat de gaartijd ook veranderd!
  • Rijg de stukken vlees aan de spiesen.
  • Leg de spiesen neer en bestrooi ze rijkelijk met de rub naar keuze en vergeet de zijkanten niet mee te nemen.
  • Als je BBQ op temperatuur is, kan de spies erop en laat je hem ongeveer 20 minuutjes indirect garen.
  • Houdt de picanha in de gaten met een thermometer en stel deze in op 50 graden.
  • Na dat de twintig minuten zijn verstreken is het tijd om de spies een keer om te draaien en kunnen we gelijk even kijken hoe snel het gaar proces verloopt.
  • Heb je een kern van 54/55 graden bereikt is het tijd om de spiesen van de barbecue te halen!
  • Laat ze nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. afdekken en niet inpakken.
  • Serveer met wat groene relish.

Voedingswaarden

Serving: 100gCalories: 185kcal
Trefwoord BBQ
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @www.meatme.nu of tag #meatme!

Bezorgen & afhalen

Verzending in Nederland & België
In Nederland en België bieden wij gratis verzending vanaf €75,- euro voor producten onder de 23 kg. Zwaardere producten boven de 23 kg (zoals BBQ’s) worden de verzendkosten besproken en op afspraak geleverd.

*Accessoires voor 16:00 besteld = dezelfde werkdag verzonden.

Bezorgen van voedingswaren (vlees, vis)
Momenteel bezorgen wij voedingswaren zoals vlees en vis alleen op Schouwen-Duiveland. Bezorging is gratis vanaf €25,-. Afhalen in Zierikzee is wel altijd mogelijk.

Verzendtarief
De kosten voor standaard verzending (voor producten onder de 23 kg) zijn €6,95.