Beef Tataki
Diamanthaas op Japanse wijze.
Benodigdheden
- 1 Barbecue 200˚C directe hitte
Ingrediënten
- 1 kg Diamanthaas
- 1 Komkommer
- 1 Rode ui
- 2 el Braaisaus No 2
- 1 el Sesamzaad
- 300 gr Wakamé
- 1 el Gemalen peper
- 1 el Grof zeezout
Instructies
- Steek de barbecue aan tot een temperatuur van 200˚C directe hitte
- Snijd de rode ui in fijne dunne ringetjes en de komkommer zonder schil in hele kleine blokjes. Leg dit apart in een bakje.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Strooi zout en peper op alle zijdes van het vlees.
- Grill het vlees per kant even een en gaar het vlees dan door tot een kerntemperatuur van 52 graden. regelmatig draaien.
- Snijd de diamanthaas in hele dunne plakjes. (let op haaks op de draad! )
- Leg een beetje wakamé op een bordje en eg hier wat plakjes vlees overheen.
- Maak af met rode ui, komkommerblokjes en wat sesamzaadjes. Voeg een paar druppels BBQ saus toe.
Voedingswaarden
Serving: 100gCalories: 120kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @meatme.nu of tag #meatme!