De naam SWAMI, van Indiase oorsprong, betekent: liefde, aanbidding. Een kruising tussen de Jersey en Holstein. Runderen met het Swami ‘merkteken’ hebben een speciaal dieet gehad, bestaande uit twee fasen. De eerste fase voeding bestaat uit gras op zeer uitgestrekte weilanden in Denemarken. De tweede fase is vrij uniek en bestaat uit 180 dagen rijk voedsel, waaronder tarwe en suikerbieten. Deze selectie heeft een intense marmering.https://www.swamibeef.com/en