Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je Yakiniku tot 150 °C en plaats de pro set in de Kamado. Leg het standaard rooster erin. Laat nu de Kamado verder opwarmen tot 220 °C.
Meng de chipotlesaus, miso, kaneel en wat zout en peper in een kom. Voeg de portobello’s toe en rijg ze aan de YAKINIKU grillschaal.
Zet de YAKINIKU grillschaal op de barbecue en rooster de portobello's circa 30-45 minuten.
Wikkel dan de knoflookbol in de aluminiumfolie en leg op de barbecue. Rooster 20-30 minuten tot de knoflookbol zacht is.
Snijd de komkommer en de radijs in dunne plakjes en voeg toe aan een kom. Voeg de azijn toe samen met de suiker en een theelepel zout. Masseer de groenten goed.
Haal de grillschaal van de barbecue en laat de paddenstoelen 5 minuten rusten. Haal de knoflook van het rooster. pel de knoflook en snijd fijn. Meng het met de mayonaise en yoghurt en breng op smaak met zout en peper.Serveer samen met het naanbroob.
Trefwoord BBQ, vega
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @meatme.nu of tag #meatme!