Ga terug

Snert met roggebrood en Zeeuws spek

Zeeuws spek van de bbq, 5 dagen in de marinade en daarna langzaam gegaard op de bbq.
Bestel hier het zeeuws spek
De overige ingrediënten zelf toevoegen.
Gang Soep
Keuken Hollands
Porties 2 personen

Benodigdheden

  • Pan
  • oven

Ingrediënten
  

  • 250 gr gerookt zeeuws spek
  • 4 plakjes roggebrood
  • 750 ml water
  • 150 gr spliterwten
  • 1 schouderkarbonade
  • 1 gedroogd laurierblaadje
  • ½ knolselderij
  • 1 prei
  • 12 gr verse selderij
  • 1 rookworst

Instructies
 

  • Breng in een soeppan het water met de erwten, karbonaden en het laurierblad aan de kook. Laat met de deksel op de pan 20 min. op laag vuur zachtjes koken.Schil ondertussen de knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Was de preien en snijd in halve ringen. Snijd de selderij fijn.Neem de karbonaden uit de pan en snijd in kleine blokjes. Doe terug in de pan. Voeg de knolselderij, prei en ¾ van de selderij toe en roer door. Leg de rookworst in de soep en laat nog 20 min. zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Roer regelmatig. Stamp de soep (niet de worst!) een paar keer door met de pureestamper.Haal de rookworst uit de pan, snijd in plakjes en roer deze door de soep. Garneer met de rest van de selderij.
    Heerlijk met roggebrood en Zeeuws spek.
    Eet smakelijk.
Trefwoord Zeeuws spek