Ga terug
–+ servings
Gepofte pompoen

Gepofte pompoen

Met feta, eekhoorntjesbrood en tijm
5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 2 uur
Gang Hoofdgerecht
Keuken vegetarisch
Porties 4 Personen

Benodigdheden

  • 1 Barbecue 200˚C directe hitte

Ingrediënten
  

  • 2 stuks fles pompoen
  • 190 gr fetta
  • 30 gr gedroogd eekhoorntjesbrood of andere gedroogde paddenstoelen
  • 1 bosje tijm
  • 1 Handje kalamata olijven
  • 1 el Olijfolie

Instructies
 

  • Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je YAKINIKU tot 200 °C zonder rooster.
  • Leg de pompoenen in de hete kolen. Pof de pompoen ongeveer 45 minuten tot hij zacht is en begint te scheuren.
    Gepofte pompoen
  • Wel in de tussentijd de gedroogde paddenstoelen 10 minuten in warm water.
  • Als de fles pompoen klaar is laten we deze iets afkoelen snijden hem daarna over de lengte doormidden.
    Verwijder de pitjes en schenk de olijfolie over de pompoen.
  • Kruimel de feta in het gat van de pitjes.
  • Hak de paddenstoelen en verdeel over de feta.
  • Ris de tijm en voeg toe.
  • Maak af met wat gehalveerde olijven.
    Gepofte pompoen
Trefwoord BBQ, vega
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @meatme.nu of tag #meatme!