Gepofte pompoen
Met feta, eekhoorntjesbrood en tijm
Benodigdheden
- 1 Barbecue 200˚C directe hitte
Ingrediënten
- 2 stuks fles pompoen
- 190 gr fetta
- 30 gr gedroogd eekhoorntjesbrood of andere gedroogde paddenstoelen
- 1 bosje tijm
- 1 Handje kalamata olijven
- 1 el Olijfolie
Instructies
- Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je YAKINIKU tot 200 °C zonder rooster.
- Leg de pompoenen in de hete kolen. Pof de pompoen ongeveer 45 minuten tot hij zacht is en begint te scheuren.
- Wel in de tussentijd de gedroogde paddenstoelen 10 minuten in warm water.
- Als de fles pompoen klaar is laten we deze iets afkoelen snijden hem daarna over de lengte doormidden. Verwijder de pitjes en schenk de olijfolie over de pompoen.
- Kruimel de feta in het gat van de pitjes.
- Hak de paddenstoelen en verdeel over de feta.
- Ris de tijm en voeg toe.
- Maak af met wat gehalveerde olijven.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @meatme.nu of tag #meatme!