Binchotan houtskool

Dan komen we bij het volgende type houtskool wat binchotan heet. Het houtskool dat in Japan, want daar gaan we het over hebben, wordt gebruikt, heet Binchotan. Eén van de belangrijkste redenen waarom de meeste mensen binchotan-houtskool graag gebruiken, is vanwege de efficiëntie en de warmte die het produceert. Een opmerkelijk ding over binchotan is dat het ongeveer 3 tot 5 uur kan branden, en als het eenmaal gedoofd is, kun je het tot 3 uur hergebruiken. Dit hangt echter af van het gebruik. Binchotan is een soort houtskool met een onaards hoog koolstofpercentage, wat voor een bijna zuivere samenstelling zorgt. En dat proef je. Binchotan wordt daar op een prachtige traditionele manier gemaakt – we zijn immers in Japan, dus wat verwacht je – in ovens van steen en klei. Het branden van deze houtskool vereist een dermate grote expertise dat er een apart vak voor bestaat: binchotanbrander. Echter is dit vak helaas aan het verdwijnen. Maar weinig jongeren van de nieuwe generatie hebben er interesse in, wat heel teleurstellend is, want het is oprecht één van de meest waardevolle zaken uit de traditionele Japanse cultuur. Maar nu is het er nog, dus geniet ervan zolang het nog kan! Het maken van binchotan tegen de Japanse kwaliteitseisen is dus heel moeilijk maar ook zeker niet onmogelijk. Het duurt vooral heel lang. Heel, heel, heel erg lang. Eén cyclus van het maken van zo’n vierhonderd kilo binchotan duurt vijftien dagen. Die cyclus begint natuurlijk met het verzamelen van hout en eindigt met het verpakken in de dozen. Hierbij een kleine overvlucht van wat er allemaal gebeurt daartussenin. Het verzamelde hout wordt eerst zorgvuldig in de oven geplaatst en zo’n tien dagen lang met minimale zuurstoftoevoer op ongeveer tweehonderd graden verhit. Die minimale zuurstoftoevoer zorgt ervoor dat het hout niet verbrandt maar ontleedt. Doordat er zó weinig zuurstof wordt toegevoerd wordt er uiteindelijk een bijna volledig zuivere samenstelling van koolstof gevormd. Wanneer de rook die uit de oven komt nét de goede kleur heeft, is het hout ontleed en wordt de zuurstoftoevoer vergroot. De oven bereikt een temperatuur van maar liefst duizend graden. Dit stopt zodra de houtskool een rode gloed krijgt. De laatste stap is het rollen van de houtskool in as en zand, waardoor het zijn kenmerkende grijze gloed krijgt. Het heet immers niet voor niets white binchotan.

En dan heb je binchotan, met een prachtig koolstofpercentage van maar liefst zo’n 95,9 procent. Binchotan geeft geen rook, spettert niet en brandt op een constante temperatuur. In vergelijking met Marabú-houtskool is het dus eigenlijk het rustige broertje dat alles wat rustiger en netter oppakt. Binchotan Eucalyptus heeft een koolstofpercentage van 95,9%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 870 tot 1000 graden. De totale brandduur is gemiddeld 4 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,8%. Maitew heeft een koolstofpercentage van 96-98%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 1000 tot 1200 graden. De totale brandduur is gemiddeld 6 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,5%. Binchotan Konia heeft een koolstofpercentage van 96-98%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 1000 tot 1100 graden. De totale brandduur is gemiddeld 5 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,5%. Binchotan Lychee heeft een koolstofpercentage van 95,9%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 870 tot 1000 graden. De totale brandduur is gemiddeld 4,5 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,8%. Mensen die het milieu hoog in het vaandel hebben houden van dit soort houtskoolbriketten. De ingrediënten blijven namelijk ongebruikt, tenzij je ze hier inzet. Deze houtskoolbriketten worden namelijk gemaakt uit zaagsel. Dat zorgt voor een geweldige smaaksensatie door alle verschillende soorten houtsmaken die door je lijf gieren, en is ook nog eens ecologisch. Barbecueschaamte doet er hier absoluut niet toe. Start je vuurtje en barbecueën maar!

Hoe steek je Binchotan aan?

  1. Plaats eerst uw houtskool in een startschoorsteen of plaats de houtskool boven een open vlam. U zult bij deze stap geduld moeten hebben, aangezien u ongeveer 20 tot 25 minuten nodig heeft om een ​​consistente gloed van de houtskool te krijgen.
  2. Een van de houtskool is helemaal licht, breng het nu een voor een over in een Konro-grill en zorg ervoor dat je ze gelijkmatig plaatst. Als je een half deel van de grill wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je de houtskool gelijkmatig op de kant legt die je wilt gebruiken.
  3. Laat tot slot de houtskool ongeveer 15 minuten branden, zodat ze uw grill kunnen voorverwarmen. U kunt zelfs uw houtskool verplaatsen als u er meer warmte uit wilt halen. Nu bent u klaar om uw grill te gebruiken.

Als laatste komen we op de koko-quick grillbricks. Die zijn speciaal ontworpen voor de Shichirin. De briketten zijn gemaakt van natuurlijke materialen en zorgt ervoor dat jouw Shichirin binnen enkele minuten klaar is voor gebruik. De aanmaakvloeistof is er al in verwerkt waardoor je geen aanmaakblokjes hoeft te gebruiken. Eén grillbrick geeft één uur kookplezier. De grillbricks zijn per stuk lucht- en waterdicht verpakt in een doos van vier stuks en daardoor makkelijk mee te nemen.

Gegarandeerd bak en grill plezier

Deze zijn ook te gebruiken voor andere tafel bbq’s. Binchotan kolen is ook een uitstekende waterfilter. Hiervoor heb je een stofvrije binchotan stuk nodig. Binchotan houtskool heeft een ongelooflijk poreus oppervlak met kleine holtes die in vele richtingen lopen Slechts 1 gram heeft een oppervlakte van meer dan 500 m2 (ongeveer een tiende van de grootte van een voetbalveld). De Binchotan Houtskool staat ook bekend als ‘actieve koolstof’: de ionen van verontreinigende stoffen worden aangetrokken naar de oppervlakte van de koolstof, waar ze worden vastgehouden. Binchotan houtskool kan ook mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium afgeven aan water, waardoor de smaak en gezondheidsvoordelen worden versterkt. Als u uw Binchotan één keer dagelijks opvult, gaat de Binchotan drie maanden mee. U kunt uw Binchotan vervolgens opnieuw ‘opladen’ door het tien minuten in water te koken en vervolgens in het zonlicht te drogen. Hierna kunt u de Binchotan weer 3 maanden gebruiken. Als u klaar bent met het gebruik van uw Binchotan als waterfilter, kunt u ook de Binchotan nog voor andere doeleinden gebruiken. Als u het in stukjes opdeelt en in uw kamerplanten plaatst, voegt het voedingsstoffen toe aan de grond die de plant zal helpen groeien. Vanwege het poreuze oppervlak kan het ook als een deodoriser gebruikt worden om ongewenste geuren in uw kattenbak, wasmand, kleding of schoenen te verwijderen. Binchotan is ook een effectief vocht absorberend middel, en kan helpen bij het opnemen van vocht uit de lucht als het in een kledingkast wordt geplaatst. Soms zult u kleine deeltjes / fragmenten van het houtskool in het water zien, maar wees niet bang, want het doet u geen kwaad als u ze inslikt (actieve houtskooltabletten worden voorgeschreven om diarree, spijsvertering en winderigheid te behandelen).

0
    0
    Je bestelling
    Geen bestellingVerder winkelen